Sloth Diary

旅行と美味しいもの、たまに毒を吐きジャニーズについて叫ぶ

スンドゥブチゲの素は李王家がおすすめ!豆腐が無いからチョゲ鍋

スンドゥブチゲとは韓国の辛いお豆腐鍋のことです。スンドゥブが「寄せ豆腐」で、チゲが「鍋」です。韓国はお肉の料理が多そうですが豆腐や魚介を使った鍋物もたくさんあります。

f:id:inakade:20190113095749j:plain

李王家スンドゥブチゲの素

うちでは李王家のスンドゥブチゲの素コストコで買っているのですが、いろいろなお料理に使えて重宝しています。鍋のスープはもちろん肉の味付けに使っても美味しいです。袋の裏を見るとうどんを入れてスンドゥブうどん、ひき肉と卵でスンドゥブ丼、なんとトマトを入れてスープパスタまで出来てしまいます。

 

このスンドゥブチゲの素はあさりの出汁が効いていてうま味たっぷりで内容は150gの濃縮スープが8袋入っています。1袋を150ccの水で薄めて使うのですが、この濃縮スープを薄めずにそのまま鶏肉を漬けてフライパンやホットプレートで焼いてとろけるチーズをかけるとチーズタッカルビになります。めっちゃ美味しいですが、かなり高カロリーになってしまいますね(;^_^A

 

f:id:inakade:20190113102811j:plain

殻付き冷凍あさり(砂抜き)1キロ

こちらはコストコで買った殻付き冷凍アサリ1キロ入りです。袋はチャック付きなので必要な分だけ使ったら冷凍庫でそのまま保存できます。パスタやお味噌汁にといろいろ使えるので冷凍庫に常備しておけばとても便利ですよ。

このスンドゥブチゲの素はこれだけでもあさりの出汁が効いていて美味しいのですが、さらにこの冷凍あさりも使って今晩はお鍋にしました。お豆腐が無かったのでスンドゥブチゲにはなりませんがケンチャナヨ~ 

 

チョゲチゲ(貝鍋)です。

f:id:inakade:20190113103201j:plain

チョゲチゲ

チョゲチゲ2人前の材料

スンドゥブチゲの素 2袋

:水  300cc

:豚ロース薄切りまたは豚バラ薄切り200g

:冷凍あさり    20~30個くらい

:白菜       1/4

  

  1. 豚ロース薄切りまたは豚バラ薄切りを白菜の間に挟んで鍋へ入れる
  2. 冷凍あさりも全体に散らすように鍋に入れる
  3. スンドゥブ濃縮スープ2袋と水300CCを鍋に投入(このとき具材が汁から飛び出していても大丈夫です)
  4. 火にかけ白菜がしんなりして貝に火が通り口が開いたら出来上がりです。
  5. 辛さが足りない場合は唐辛子を追加してください。

 ※水を豆乳に変えると少しマイルドになります。

 

今日は豚ロース薄切りもコストコで100g160円で購入したものです。しめはご飯とたまごでぞうすいにしたり、おうどんを入れても美味しいです。

 

お鍋は簡単なのが一番ですね。

www.inakadelife.com

 


【送料無料 名入れ】立体アルファベット土鍋 8号サイズ IHプレート付き | 土鍋 名入れ おしゃれ 名前入り 結婚祝い プレゼント 鍋 炊飯 ご飯 ih かわいい ih対応 日本製 ごはん ギフト なべ 入籍祝い 名入れギフト 名入り キッチングッズ 新生活 還暦祝い 古希 内祝い