北海道のタレと言えばジンギスカンのタレが思い浮かぶかもしれませんが、ジンギスカン以外にもおすすめのタレがあります。義実家から送ってもらうときは必ずこの３種を入れてもらっています。時間が無い時や、そもそも料理が面倒な時に手抜きをしても絶品のお味になりますよ。
ソラチの豚丼のたれ
北海道で豚丼を食べたことがありますか？甘めのたれで焼いた豚肉のどんぶりです。一度食べると病みつきになります。これが家庭で簡単に食べられる魔法のたれがソラチの豚丼のたれです。作り方はフライパンで豚肉を焼いて豚丼のたれをかけるだけ。少し焦げ目がついたくらいが食べごろです。暖かい白いご飯にのせて豚丼の出来上がりです。香ばしい甘めの醤油味はご飯が進みます。今の時期、お正月のお餅が残っていたら豚丼のたれをお醤油代わりに使うと甘辛くて美味しいです。
ソラチのポークチャップソース
ベースはケチャップです。ケチャップの酸味にピリッとしたスパイスとフルーツの隠し味が絶妙なソースです。北海道砂川市の玉ねぎを使用しているとのこと。ソラチのポークチャップソースはソテー用の豚肉をフライパンで焼いて火が通ったところにポークチャップソースをかけてお肉と絡めるだけです。ケチャップの酸味と玉ねぎの甘みが子供から大人まで大好きな味です。ポークはもちろんチキンソテーやハンバーグにも使えて便利で美味しいです。
ベル食品の華味ラーメンスープとガラベース
どちらもスープの素になります。華味ラーメンスープは大さじ１杯に300mlのお湯を注げば簡単にラーメンスープが作れます。写真のものは醤油味ですが味噌味もあります。ガラベースはミニパック入りなので北海道土産にしてもお勧めですよ。ガラベース1パックにお湯300mlが使用目安でここにお好みの味付けをすると美味しいスープが出来ます。味噌を入れると味噌ラーメンになります。どちらもスープだけじゃなくて炒め物に使えるので便利です。炒飯はご飯2膳につきラーメンスープの素小さじ1杯だけで何も足さずに美味しい炒飯が出来上がります。
北海道にはまだまだ美味しいタレがあります。これからも北海道のいろいろな調味料を使って簡単に美味しい料理をご紹介したいと思います。
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